葉山の釜揚げうどん店。店名の「でけたち」は、“出来たて”、“茹であがったばかりのうどん”という意味が込めらています。
釜から茹であがったうどんを温かいつけ汁につけていただきます。
うどんは北海道産100%の小麦を使用、しなやかでもっちりとした細打ちです。つけ汁は、一等級利尻昆布と2種類の鹿児島産鰹節から丁寧に取られた無添加出汁。お店オリジナルの七味と山椒オイルを加えて、さらに美味しさが増します。